茶沒食子素

亦稱“沒食子-3-金雞納酸”、“茶楮因”。 1955年從阿薩姆茶葉中分離鑑定。 水解產物為沒食子酸和金雞納酸。

Theogallin
亦稱“沒食子-3-金雞納酸”、“茶楮因”。茶多酚類物質。化學式C14H15O10。1955年從阿薩姆茶葉中分離鑑定。其含量為茶葉乾重的1.0％，易溶於水和含水乙醇，難溶於乙酸乙酯，遇乙酸鉛沉澱析出。水解產物為沒食子酸和金雞納酸。
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參考《中國茶葉大辭典》
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