茶樹菇豆泡

材料：

主料：油豆腐150克,茶樹菇（鮮）50克,油菜30克
調料：醬油10克,白砂糖2克,味素1克,澱粉(玉米)5克,植物油30克,香油10克

做法

1. 將茶樹菇批成片；
2. 鍋上火，下入植物油煸炒茶樹菇，加入糖、醬油、清湯、豆泡（油豆腐）；
3. 待湯汁燒沸，即移到小火上燉約2分鐘，將豆泡翻身再燉約2分鐘，然後移至旺火上，放入味素，用濕澱粉勾芡，點綴上焯熟的綠蔬菜（油菜），淋上香油，起鍋裝盤，菇面向上。