茶樹菇烏梅燉雞

茶樹菇烏梅燉雞，美食，主要原料有豬小排(豬肋排)。

主料：

豬小排(豬肋排)

調料：

澱粉、嫩肉粉、 鹽、 白砂糖、大蒜

做法：

1. 豬肋排洗淨斬成8厘米長件，蒜加適量清水用攪拌機攪成蒜末(或者用刀切成末)，紅綠彩椒切粒。
2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去後，澱粉、糖、鹽拌勻，醃30分鐘。
3. 鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤。
4、將撈出的排骨放在吸油紙上將油瀝乾，倒入紅黃彩椒略炒盛出即可。