茶梗鵪鶉老鴨湯

茶梗鵪鶉老鴨湯屬於湯類美食之一。

材料

：茶梗5克、鵪鶉1隻、光老鴨半隻、生姜2~3片。

烹製

：茶梗用沸水沖泡數次取汁；鵪鶉、光老鴨宰淨，去內臟等，洗淨。茶梗和泡的汁2500毫升（約10碗水）與鵪鶉、老鴨和生薑一起放進瓦煲內，先用武火煲沸後，改為文火煲2個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

備註

近年來，糖尿病出現年輕化趨勢，有的患者甚至是10歲以下的兒童。而糖尿病引起的各種並發病對人們的健康造成的危害更是嚴重。因此在日常生活中要早預防早治療。茶梗有良好的降血糖作用，以它配伍的各種湯品對各類型的糖尿病有防治作用。
茶梗煲鵪鶉老鴨對陰陽兩虛型糖尿病合併肺結核有良好的輔助治療作用，並能預防糖尿病。選用的茶梗為安溪鐵觀音成品茶的梗，要求樹齡70年以上，如無可用其他老樹茶梗或粗綠茶代替。