茯苓銀耳鴿蛋

茯苓銀耳鴿蛋，養生保健藥膳，取銀耳、茯苓、鴿蛋精製而成，味道鮮美、營養豐富，具有防癌抗癌作用。

原料

銀耳60克,茯苓30克,鴿蛋10個,料酒,味素,濕澱粉,精鹽,雞油各少許.

製法

將銀耳用溫水發好後洗淨,去根蒂;茯苓研成細粉，加水２００毫升，在沙鍋內熬煮３０分鐘，
除去沉澱雜質；鴿蛋打入抹好雞油的梅花摸內，同時將銀耳鑲在鴿蛋上，上籠蒸３分鐘取出
放盤內．鍋燒熱放雞油，加入料酒，味素，精鹽和煮好的茯苓汁液，沸後用濕澱粉勾芡，加
雞油，淋於銀耳上即可．當點心吃，分次服用．

功效

防癌，治癌．