茨殼粿

茨殼粿所屬美食之一，主要原料有糯米粉、鼠殼草、綠豆沙等，這道菜非常美味。

原料

主 料： 糯米粉、鼠殼草、綠豆沙
配 料： 豬油

製作

做 法： 先將鼠殼草鮮嫩部分放入鍋中煮至全爛。去掉草中水分，加入豬油再煮至水份差不多盡，在糯米粉中伴入鼠殼草加入少許白糖。攪拌成濕團蒸熟。用經常豆沙做肉餡，用木製模型印成粿放入蒸籠熟，食用時用食油微煎。註：（肉餡有多種肉料）
特 點： 富有潮汕風味特色，有消食去積功效。
營養價值： 清甜爽口