![茅栗[山毛櫸目殼斗科植物]](/img/8/067/nBnauM3XzczN5QTNwQzNygzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL0czL3IzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg "茅栗[山毛櫸目殼斗科植物]")
形態特徵
茅栗(果)小喬木或灌木狀，通常高5-2米，稀達12米，冬芽長2-3毫米，小枝暗褐色，托葉細長，長7-15毫米，開花仍未脫落。葉倒卵狀橢圓形或兼有長圓形的葉，長6-14厘米，寬4-5厘米，頂部漸尖，基部楔尖（嫩葉）至圓或耳垂狀（成長葉），基部對稱至一側偏斜，葉背有黃或灰白色鱗腺，幼嫩時沿葉背脈兩側有疏單毛；葉柄長5-15毫米。
雄花序長5-12厘米，雄花簇有花3-5朵；雌花單生或生於混合花序的花序軸下部，每殼斗有雌花3-5朵，通常1-3朵發育結實，花柱9或6枚，無毛；殼斗外壁密生銳刺，成熟殼斗連刺徑3-5厘米，寬略過於高，刺長6-10毫米；堅果長15-20毫米，寬20-25毫米，無毛或頂部有疏伏毛。花期5-7月，果期9-11月。
生長環境
板栗對氣候土壤條件的適應範圍較為廣泛。其適宜的年平均氣溫為lO.5—21.8℃，溫度過高，冬眠不足，生長發育不良，氣溫過低則易遭受凍害。板栗既喜歡墒情潮濕的土壤，但又怕雨澇的彰響，如果雨量過多，土壤長期積水，極易影響根系尤其是菌根的生長。因此，在低洼易澇地區不宜發展栗園。板栗對土壤酸鹼度較為敏感，適宜在PH值5—6的微酸性土壤上生長，這是因為栗樹是高錳植物，在酸性條件下，可以活化錳、鈣等營養元素，有利於板栗的吸收和利用。
栽培技術
(一)板栗園地選擇：
板栗園應選擇地下水位較低，排水良好的沙質壤土。忌土壤鹽鹼，低濕易澇，風大的地方栽植。在丘陵崗地開闢粟園，應選擇地勢平緩，土層較厚的近山地區，以後逐步向條件較差的地區擴大發展。
(二)品種選擇：
品種選擇應以當地選育的優良品種為主栽品種，如炮車2號、陳果1號等，適當引進石豐、金豐、海豐、青毛軟刺、處暑紅等品種。根據不同食用要求，應以炒栗品種為主、，適當發展優良的菜栗品種，既要考慮到外貿出口，又要兼顧國內市場需求。同時做到早、中、晚品種合理搭配。
(三)合理配置授粉樹 ：
栗樹主要靠風傳播花粉，但由於栗樹有雌雄花異熟和自花結實現象，單一品種往往因授粉不良而產生空苞。所以新建的栗園必須配製10%授粉樹。實踐證明，信陽市用處暑紅作授粉樹較好。
(四)合理密植：
合理密植是提高單位面積產量的基本措施。平原栗園以每畝30—40株，山地栗園每畝以40—60株為宜。計畫密植栗園每畝可栽60—111株，以後逐步進行隔行隔株間伐。
(五)合理施肥：
茅栗合理施肥是栗園豐產的重要基礎。基肥應以土雜肥為主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供較全面的營養元素。施用時間以采果後秋施為好，此期氣溫較高，肥料易腐熟；同時此時正值新 根發生期，利於吸收，從而促進樹體營養的積累，對來年雌花的分化有良好作用。追肥以速效氮肥為主，配合磷、鉀肥，追肥時間是早春和夏季，春施一般 初栽果樹每株追施尿素0．3—0．5公斤，盛果期大樹每株追施尿素2公斤。追後要結合澆水，充分發揮肥效。夏季追肥在7月下旬至8月中旬進行。這時施速效氮肥和磷肥可以促進果粒增大，果肉飽滿·，提高果實品質。根外追肥一年可進行多次，重點要搞好兩次。第一次是早春枝條基部葉在剛開展由黃變綠時，噴0.3%-0．5%尿素加0．3%一0．5%硼砂，其作用是促進基本葉功能，提高光合作用，促進罐花形成；第二次是採收前1個月和半個月間隔lO一15天噴2次O．1%的磷酸二氫鉀，主要作用是提高光合效能，促進葉片等12官中營養物質向果實內轉移，有明顯增加單粒重的作用。
(六)灌水：
板栗較喜水。一般發芽前和果實迅速增長期各灌水一次，有利於果樹正常生長發育和果實品質提高。
(七)整形修剪：
板栗樹修剪分冬剪和夏剪。冬剪是從落葉後到翌年春季萌動前進行，它能促進粟樹的長勢和雌花形成。主要方法有短截、疏枝、回縮、緩放、拉枝和刻傷。夏季修剪主要指生長季節內的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促進分枝，增加雌花，提高結實率和單粒重。 1、短截：剪去一年生枝的一部分。短截可促進分枝，增強樹勢，緊湊樹冠，減少雄花，調整營養物質的分配。對旺樹、旺枝可採用延遲修剪，等萌芽後進行短截。 2，回縮： 是對多年生枝短截。多用於生長衰弱、結果部位外移，內膛光禿嚴重的多年生枝。 3、疏枝 ：即對生枝、檔光枝和內膛的纖細枝從基部疏除。 4、戴帽剪 ：在不同摘心次數的新梢輪痕附近進行冬季短截。在新梢輪痕上留通2-4個小芽短截叫戴活帽修剪，如處理得當，則帽上小芽和輪痕下大芽才能抽生結果枝。在新梢輪痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使輪痕下大芽抽生結果枝。一般情況下，枝勢不強的搞戴死帽剪，枝勢強旺的搞戴活帽剪。 5、緩放： 緩放就是不剪。主要作用是分散營養，緩和樹勢。對旺樹多採用緩放修剪。 6、拉枝和刻傷：對樹冠內未採用摘心的強旺輔養枝，於春季樹液流動到芽開綻期間將其拉平，並在需要發芽部位的各芽子上方進行刻傷，使其抽生強旺枝，到冬季修剪時，再將緩放拉平的枝回縮到抽生強枝的部位上。 7、摘心 ：當新梢生長到30厘米時，將新梢頂端摘除。主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早結果。每年摘心2-3次。初結果樹的結果枝新梢長而旺，當果前梢長出後，留3-5個芽摘心。果前梢摘心後能形成3個左右健壯的分枝，提高結果枝發生比例，同時還能減緩結果部位外移， 8、除雄： 在枝上只留幾根雄花序，將其餘的摘除。其作用主要是節制營養，促進雌花形成和提高結實力。
(八)疏花疏果和授粉：
疏花可直接用手摘除後生的小花、劣花，儘量保留先生的大花、好花，一般每個結果枝保留1-3個雌花為宜。疏果最好用疏果剪，每節間上留1個單苞。在疏花疏果時，要掌握樹冠外圍多留，內膛少留的原則。人工輔助授粉，應選擇品質優良、大粒、成熱期早、澀皮易剝的品種作授粉樹。當一個枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花葯剛剛由青變黃時，在早晨5時前將採下的雄花序攤在玻璃或於淨的白紙上，放於乾燥無風處，每天翻動2次，將落下的花粉和花葯裝進乾淨的棕色瓶中備用。當一個總苞中的3個雌花的多裂性柱頭完全伸出到反卷變黃時，用毛筆或帶橡皮頭的鉛筆，蘸花粉點在反卷的柱頭上。如樹體高大蘸點不便時，可採用紗布袋抖撒法或噴粉法，按1份花粉加5份山芋粉填充物配比而成。
(九)採收與貯藏：
1、採收： 板栗採收方法有兩種，即拾栗法和打粟法。 拾栗法就是待栗充分成熱，自然落地後，人工拾栗實。為了便於拾栗子，在栗苞開襲前要清除地面雜草。採收時，先振動一下樹體，然後將落下的栗實、栗苞全部揀拾乾淨。一定要堅持每天早、晚拾一次，隨拾隨貯藏。拾栗法的好處是栗實飽滿充實、產量高、品質好、耐藏性強。 打栗法 就是分散分批地將成熟的栗苞用竹竿輕輕打落，然後將栗苞、栗實揀拾乾淨。採用這種方法採收，一般2-3天打一次。打苞時，由樹冠外圍向內敲打小枝振落栗苞，以免損傷樹枝和葉片。嚴禁一次將成熟度不同的栗苞全部打下。 打落採收的栗苞應儘快進行“發汗”處理，因為當時氣溫較高，栗實含水量大，呼吸強度高，大量發熱，如處理不及時，栗實易霉爛。處理方法是選擇背陰冷涼通風的地方，將栗苞薄薄攤開，厚度以20-30厘米為宜，每天潑水翻動，降溫”發汗”處理2-3天后，進行人工脫粒。
2、貯藏 ：栗實有三怕：一是怕熱，二是怕乾，三是怕凍。在常溫條件下，栗實腐爛主要發生在採收後一個月時間裡，此時稱之危險期。采後2-3個月，腐爛較少，則屬安全期。因此，做好起運前的暫存或入窯貯藏前的存放，是防止栗實腐爛的關鍵。比較簡便易行的暫存方法是，選擇冷涼潮濕的地方，根據栗實的多少建一個相應大小的貯藏棚。棚頂用竹(木)桿搭粱，其上用葦席覆蓋，四周用樹枝或玉米、高梁秸稈圍住，以防日曬和風乾。棚內地面要整平，鋪墊約l0厘米厚的河沙，然後按l份栗實3-5份沙比例混合，將栗實堆放在上面，堆高30-40厘米，堆的四周覆蓋濕沙10厘米。開始隔3-5天翻動一次，半月後隔5-7天翻動一次，每次翻動要將腐爛變質的栗實揀出。為了防止風乾，還要注意灑水保濕。
分布範圍
廣布於大別山以南、五嶺南坡以北各地。生於海拔400-2000米丘陵山地，較常見於山坡灌木叢中，與闊葉常綠或落葉樹混生。
主要價值
實用
果較小，但味較甜。樹性矮，有試驗將它作栗樹的鑽木，可提早結果及適當密植。 堅果含澱粉，可生、熟食和釀酒；殼斗和樹皮含鞣質可作絲綢的黑色染料；木材堅硬耐用，製作農具和家具；苗可作板栗的砧木。
藥用
功用主治治肺炎，肺結核，丹毒，瘡毒。
用法與用量內服：煎湯，15～50克。
外用：煎水洗。
選方 ①治肺結n：茅栗根50克，大青葉50克，虎刺、地菍、白及、百合、百部各15克，土大黃10克。豬肺為引，水煎，服湯，食肺。
②治肺炎：茅栗根、虎刺根、黃荊根、黃梔子根各15克，燈心為引，水煎服。
③治丹毒、瘡毒：茅栗總苞或樹皮，煎汁外洗。
