原料：
牛腩500克、西紅柿、元蔥各1個、姜2-3片、蔥2-3棵、醬油6大匙、米酒2小匙、糖1小匙。
做 法：
1.牛腩放入滾水中汆燙，撈出備用。2.元蔥去皮、西紅柿洗淨，分別切塊;蔥洗淨、切段;姜去皮、切片。
3.鍋中放入牛腩中火煮滾，加入醬油、米酒、糖及其他材料，中火煮開，再加3-4杯水掩蓋過材料，轉小火慢熬約1小時即可。
功效:
牛肉為優質蛋白質主要的來源，且含有維生素B12、鐵、鋅，與造血功能有關，可益氣血、補脾胃。元蔥含豐富維生素、β胡蘿蔔素，可促進消化液分泌，幫助消化。
西紅柿含維生素A,C及葉酸、鉀，以及抗氧化劑(茄紅素)可增加身體抵抗力。
此湯味鮮美且略帶酸味，孕期可促進食慾，增強體力及免疫力。
技巧：
牛腩先以中火煮開再加調味料，待調味料滲入肉中後再加滿水燉煮，牛腩會更入味，湯汁亦可做燴飯或牛肉麵。喜吃辣者，可酌里加入少許紅辣椒，如怕西紅柿太酸，可多加一點糖中和。
