茄片炒彩椒

茄片炒彩椒是一道美食，主要原料為紅椒、黃椒、茄子、黃瓜、油、鹽、雞粉、生抽、黑胡椒、蒜、洋蔥等。

茄片炒彩椒食材

紅椒200g、黃椒200g、茄子200g、黃瓜200g、油、鹽、雞粉、生抽、黑胡椒、蒜、洋蔥

茄片炒彩椒做法

1、把茄子洗淨去蒂，切成稍厚的圓片，用鹽醃一下，並擠乾水份。

茄片炒彩椒

　2、彩椒洗淨去蒂，黃瓜切菱形塊。用鹽醃一下，逼乾水份。
3、小洋蔥切碎，蒜切碎備用
4、燒熱油鍋，下茄子片，煎兩面至熟撈出。
5、下洋蔥碎爆香，倒入彩椒與黃瓜塊大火翻炒至變色
6、再倒入煎過的茄片，並加人鹽、生抽、雞粉、黑胡椒碎和蒜碎適量，翻炒均勻出鍋。