茄汁草魚肉

茄汁草魚肉是茄汁加草魚組合成的一道菜！美味可口！

原料

草魚、白芝麻、番茄醬、檸檬、料酒、鹽、白糖、味素、油。

製作步驟

1.將草魚打理乾淨。
2.去頭尾，取下魚肉。
3.草魚肉切成1公分後的片。
4.調入料酒。
5.調入檸檬汁、鹽。
6.醃製二十分鐘左右。
7.油鍋燒熱，下入魚片炸至金黃色，撈出控油。
8.炒鍋內倒少許油，放入番茄醬炒香至油成紅色，下入魚片裹勻茄汁，調入白糖、鹽、味素，起過裝盤，撒上白芝麻即可。