茄汁澆魚柳

茄汁澆魚柳所屬美食之一，主要原料有鱈魚、玉米、青豆、蜜紅豆、胡蘿蔔、花生米等，這道菜非常美味。

材料：

鱈魚、玉米、青豆、蜜紅豆、胡蘿蔔、花生米。

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做法：

1、鱈魚解凍（放在一個可以控水分的容器里解凍，這樣水就可以流下去）；
2、切成2厘米寬，4厘米長的長條；
3、用鹽、胡椒粉、料酒醃製半個小時；
4、雞蛋1個加入麵粉、鹽、胡椒粉調成糊，將醃好的鱈魚掛上糊入油鍋炸；
5、油鍋保持中火，炸至金黃色後撈出裝盤；