茄汁小排

肋排500g,番茄4個。 1.排骨焯過,番茄去皮切小丁。 2.鍋里熱油,加蔥姜爆香,倒入番茄大火翻炒,轉中小火熬煮10分鐘至番茄軟爛成泥。

材料:

肋排500g,番茄4個。油3湯匙,蔥姜幾片,鹽1.5茶匙。

做法:

1.排骨焯過,番茄去皮切小丁。
2.鍋里熱油,加蔥姜爆香,倒入番茄大火翻炒,轉中小火熬煮10分鐘至番茄軟爛成泥。
3.加入排骨翻炒均勻後,加入開水沒過排骨,中小火燉約40分鐘,一直熬至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘加入鹽。(如果番茄很酸,可以適量加入點糖調味。)

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