茄汁黃油小排

原料配單

主料：新鮮排骨斬小段，黃油30g，番茄沙司或番茄醬一小碗
配料：白糖1/2茶匙，蚝油1茶匙

製作過程

1.準備食材：新鮮排骨斬小段，用清水泡10分鐘左右撈出控出多餘水分。
2.準備一鍋廢水將小排骨焯一下撈出。再用清水沖洗一下上面的浮沫。接著準備黃油30g，番茄沙司或者番茄醬一小碗。白糖1/2茶匙，蚝油1茶匙。
3.取一平鍋大火將其燒乾，放入黃油將黃油全部融化。
4.倒入準備好的番茄沙司或者番茄醬，蚝油和糖。用炒勺攪勻後改中火。
5.放入焯好的小排骨，將所有醬汁均勻的沾滿小排。
6.將小排骨轉入電飯鍋，倒入清水。水量以剛剛沒過小排為宜。煲一次做飯的時間。大概40分鐘左右後撈出，電飯鍋中會有少量湯汁，再轉入平底鍋大火收紙。關火前倒入半頭蒜末即可。