茄汁土豆絲

茄汁土豆絲是一道家常美味佳肴，口味酸甜，主要製作原材料為番茄，土豆，胡蘿蔔，蒜片 等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

基本資料

菜品口味：酸甜
主要工藝：炒
主要食材：蔬菜類

製作材料

主料：番茄 1個，土豆 1個，胡蘿蔔 半根，蒜片
調料：番茄沙司、鹽。

製作方法

1.準備好材料。
2.蒜切片，胡蘿蔔去皮後切成絲。
3.將土豆去皮後切成片狀。（稍厚點）
4.把土豆片放水裡沖洗乾淨。
5.鍋內倒油，稍稍多點，把土豆片瀝乾水分放入煎至，煎至到土豆片微微有點金黃色即可夾出控油。
6.將番茄洗淨後切成小塊狀。
7.煎好的土豆條晾涼後，切成條狀。（記得一定要晾涼啊，不然容易燙到）
8.鍋內留余油，把胡蘿蔔絲稍稍煸炒下出鍋備用。
9.再把蒜片煸香後，把番茄塊倒入翻炒。
10.番茄翻炒至變成湯汁後，倒入少許番茄沙司，一點點鹽繼續炒勻，然後把胡蘿蔔絲倒入翻炒。（番茄在加熱後，番茄皮會打卷可夾出不要）
11.最後把切好的土豆條放入炒勻，倒入少許清水，一點點雞精（可不放），再蓋上鍋蓋燜會即可出鍋。（喜歡吃軟糯口感的土豆可多燜會）
12.茄汁土豆，薯條的另一種健康吃法。