茄子西紅柿湯

烹飪一道美味的茄子西紅柿湯需要用茄子三個、西紅柿兩個、濃湯寶一個、大蒜兩瓣、香菜一棵等。

原料：
茄子三個、西紅柿兩個、濃湯寶一個、大蒜兩瓣、香菜一棵。
做法：
1、西紅柿切片；
2、茄子去皮切成細絲；3、起油鍋，爆香蒜末；
4、下入西紅柿大火翻炒至軟爛，添加熱水燒開；
5、添加茄絲大火燒開；
6、添加濃湯寶一塊煮至茄條軟爛；
7、撒上香菜即可出鍋。
營養搭配小知識：
營養博士范志紅老師強調，每天吃夠綠葉蔬菜，是達到營養均衡非常重要的步驟，每一餐至少要做到兩素一葷。當然適當使用調味品也是非常重要的一個環節！不該太鹹或太甜，清淡一些比較健康。
食材處理國小問：
烹飪大師侯玉瑞老師說，處理食材的時候，要講究同一性。就是說，不管是什麼食材，都要切成同一的形狀會比較好，顏色啊質地啊火候啊能同一就更是上上之選了。做到了方方面面的同一，做出來的菜其美味程度可就更上一層樓。