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茄子
茄子（Solanum melongena L.）一年生草本植物，熱帶為多年生灌木，古稱酪酥、崑崙瓜，以幼嫩果實供食用，原產東南亞，公元4～5世紀傳入中國...
植物簡介 生物學特徵 種類 主要分布 習性 -
香辣茄子皮
香辣茄子皮是一款美味菜譜，屬於湖南菜系,主要原料有乾茄子皮,鴨肝醬，姜蔥粒等,這道菜的特點是茄子皮口感柔韌，味香辣濃郁。
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乾煸茄子皮
乾煸茄子皮是一款美味的食譜，主要材料有圓茄子、青椒、紅椒、大蒜等，具有鹹鮮酥軟的特點。
用料 做法 -
涼拌茄子
涼拌茄子，冷盤菜譜之一，以茄子為製作主料，是以拌菜為主。口感：茄子軟爛，鹹鮮可口。為夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。茄子含有維生素E，有防止出...
菜餚做法 製作竅門 -
肉末茄子
肉末茄子是主要以茄子和豬肉為主要食材的漢族特色菜餚，具有鹹鮮可口、油而不膩的特點。起源於西漢，屬於家常菜。營養豐富，且容易上手。色香味俱全，營養豐富。對...
菜品簡介 做法 食譜營養 食用指南 -
茄子菜
茄子菜是指以茄子為原材料製作的菜餚。
營養價值 食用功效 不宜人群 注意事項 -
炒茄子
茄子又名落蘇、茄瓜。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。炒茄子烹製簡單，用料較少。有一定的營養價值，具有保護心血管、抗壞血酸、防...
百科名片 做法 營養價值 食用指南 健康貼士 -
雙魚茄子
雙魚茄子屬於粵菜，形狀像魚。是將茄子去皮切成“雙魚”形狀，拍上乾澱粉下鍋炸後入盤，加調味汁澆淋在盤內的“雙魚”上，用綠櫻桃、芹菜絲點綴而成。其特點形似雙...
美食標籤 食材簡析 製作工藝 製作指導 營養價值 -
蒸茄子
蒸茄子，味道鮮美，做法簡單。茄子在我國的栽培已達2000年之久。茄子是以漿果為產品的草本植物，為茄科植物茄的果實，夏秋兩季經常食用的大宗蔬菜之一。蒸茄子...
生成製作 營養價值 主要功效 -
酸辣味泡茄子皮
酸辣味泡茄子皮是一道美食，主要材料有墨茄、白酒等。色紫紅，脆嫩鮮香
