苦瓜皮蛋

苦瓜皮蛋，美食，主要原料有苦瓜300克，皮蛋200克，鹽4克、雞精5克、胡椒粉2克、雞湯100克、蔥薑片10克、炸蒜仔10克、色拉油65克。

原料：苦瓜300克，皮蛋200克，鹽4克、雞精5克、胡椒粉2克、雞湯100克、蔥薑片10克、炸蒜仔10克、色拉油65克
製法：
1、苦瓜洗淨去瓤，切片，焯水備用。皮蛋剝皮切塊。
2、炒鍋入油燒熱，放蔥薑片、炸蒜仔煸香，加雞湯、鹽、雞精、胡椒粉，再放入皮蛋燒制4分鐘，放入焯好水的苦瓜即可。