苦瓜燒肉片

材料

苦瓜（即涼瓜）200克，燒豬肉100克，豆豉15克，蒜籽10克，植物油10克，鹽適量

做法

1.苦瓜對半切開，去籽，再切成薄片，用鹽碼味15分鐘，燒豬肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗淨備用；
2.油鍋入油5成熱後，下豆豉與蒜粒爆香；
3.倒入苦瓜片翻炒至軟；
4.再加入燒肉片拌炒片刻即可。