苦樂肉丸

苦樂肉丸

苦樂肉丸,美食,主要原料有苦瓜、苦杏仁、豬肉餡、胡蘿蔔、雞蛋。這道菜味道鮮美,爽滑可口,入口即化,實屬珍饈美味。

原料:

苦瓜苦杏仁、豬肉餡、胡蘿蔔、雞蛋。

輔料:

鹽、香油、料酒、五香粉

做法:

1、將苦瓜用擦子擦成細絲,杏仁用擀麵棍擀碎,胡蘿蔔擦成絲。
2、豬肉餡加鹽、香油、料酒、雞蛋、五香粉和勻。
3、肉餡用手捏成小丸子,蘸上胡蘿蔔絲、苦瓜絲、杏仁碎,裝在盤中,蓋上保鮮膜用中火五分鐘。
4、剩下的胡蘿蔔絲、苦瓜絲、杏仁加上棒子麵、雞蛋調勻,在煎鍋里煎成兩面焦黃的小餅。
5、丸子取出後鍋內放少許油夠玻璃芡澆在丸子上。

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