芹菜炒魚鬆

芹菜炒魚鬆，原料有鯪魚 150克、芹菜 15克，是一道美味佳肴。

美食材料

主料：鯪魚 150克
輔料：芹菜 15克
調料：大蔥 10克 姜 5克 澱粉(豌豆) 5克 植物油 20克 鹽 3克 各適量

美食做法

1.剁碎的鯪魚肉加鹽及少許水攪成魚膠；
2.鍋中熱油，把魚膠煎成魚餅；
3.魚餅稍冷切如小指寬長條；
4.芹菜去葉切短段。
5.下油爆薑片，下芹菜、魚鬆炒勻；
6.加鹽又炒勻；
7.用生粉埋薄芡上碟。