花膠烏雞湯

花膠烏雞湯是一道家常菜品，主要製作材料為花膠、烏雞、豬展肉。這道菜品營養豐富，具有補血、美容養顏、抗衰老的功效。

保養一定要防範於未然，尤其是女人，不要到了皮膚真的有皺紋時才想起來要保養。因此，經常的湯水滋潤對於女人來說是必不可少的。今天介紹的這道花膠烏雞湯，就是女人應該常常服用的湯品。大家都知道，烏雞具有補血的功效，而且它蛋白含量比其它雞鴨要高，但脂肪卻很少，因此常常食用也不擔心會攝入太多的脂肪。花膠更不用說了，可以補充人體的膠原蛋白，抗衰老。

做這道湯的材料很簡單，只需要烏雞一隻、豬展肉一塊、花膠適量、陳皮一片、瑤柱數顆、玉竹、淮山適量。

做法：烏雞洗淨，花膠用冷水發軟，豬展肉洗淨切成小塊。注意處理烏雞的一個技巧是用刀背輕輕地把烏雞的骨打碎,這樣有利於烏雞骨裡面的營養出來。

由於燉湯的功效比煲湯好，因此，這次我用了一個燉盅。但上班一族，哪裡有那么多時間去慢燉呢，因此借用了現代高科技產品：微波爐！

把所有材料放入燉盅，加入一匙料酒，蓋上蓋。放入微波爐高火煮十分鐘，然後中火十分鐘，最後低火五分鐘。大功告成！拿出來以後，湯是很清的，不像煲的湯那么油，而且味道鮮甜！