花生腐竹魚頭湯

花生腐竹魚頭湯是一道美食，由鰱魚頭、花生仁、腐竹等製作而成。

功效

益氣養血、清補脾胃。

材料

鰱魚頭300克、花生仁100克、腐竹10克、紅棗幾粒、姜、鹽、植物油適量

做法

1、花生仁洗淨，用清水浸半小時；
2、支竹1條洗淨，浸軟切小段；
3、紅棗（去核）洗淨；
4、魚頭洗淨，斬開兩邊，下油起鍋略煎；
5、把花生、紅棗、薑片放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，放入魚頭、支竹再煲1小時，調味供用。