秘制花生魚頭湯

主料：

魚頭（我用的是海鱸魚）1個

輔料：

花生仁50克紅棗5粒薑片20克鹽適量油2湯匙（30ml）

製作方法：

1、將紅棗洗淨，去除棗核待用，花生洗淨待用。
2、將可以直接加熱的鍋燒熱，倒入少量油，放入薑片爆香。
3、放入處理乾淨的魚頭，煎至兩面金黃。
4、加入適量開水，沒過魚頭，大火燒開。
5、加入花生和紅棗燒開。
6、轉小火煲40分鐘，加鹽調味即可。