花生眉豆煲雞腳湯

花生眉豆煲雞腳湯是一道由眉豆、豬瘦肉、紅棗等做成的美食。

材料

眉豆30克，豬瘦肉30克，紅棗3枚，陳皮0.5個

配料

生薑2~3片，雞爪6~8隻，冬菇3~5隻，花生30克

做法

1.眉豆、花生、紅棗去核、陳皮洗淨，並稍浸泡片刻。

2.雞爪去皮、甲，洗淨切開。先飛水,豬瘦肉洗淨,不必切開。

3.然後與生薑一起加入瓦煲內，假如清水2500ML（大約十碗水），武火煲沸後，改文火煲2個小時。

功效

這個湯有去濕氣而不漢涼、健脾胃而不油膩，具益氣，消腫的功效，同時對腳氣病、小兒病後脾虛胃弱等有良好的輔助治療作用。