花生眉豆煲豬手

花生米、眉豆、蜜棗、豬手一隻。 2、裝出豬手，瀝乾水份。 3、將所有材料倒入鍋內，放入冷水。

原　料:

花生米、眉豆、蜜棗、豬手一隻。味素、鹽。
特　色:廣東靚湯。

操　作:

1、用裁紙刀裝豬手上的毛刮乾淨，鍋內燒開水，放姜一片，裝豬手燙去腥味。
2、裝出豬手，瀝乾水份。
3、將所有材料倒入鍋內，放入冷水。
4、大火煲開後，轉中火半小時，後小火1小時，放入味素，鹽可出鍋。
貼士：花生眉豆煲豬腳氣味香濃滋潤，其功能益氣、養血、潤滑皮膚，對於產婦來說，還有通乳的作用，亦可以輔助治療腳氣病。豬手中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚。