花樣香菇炒油菜

2水開後,倒入一點油。 6倒入香菇翻炒。 10再將少許的蒜放入炒香。

食材

主料

400g油菜
100g香菇

配料

適量油
適量鹽
適量蔥蒜
適量乾辣椒
適量醋
適量味素
適量生抽

製作步驟

1油菜洗淨後,切掉頂部。2水開後,倒入一點油。3把葉子部分的菜倒入煮軟。4再把切下來的油菜頂端部分煮至開花。5油鍋里倒入油,放入蔥蒜和乾辣椒爆香。6倒入香菇翻炒。7倒入醋。8倒入生抽。9入全部油菜翻炒。10再將少許的蒜放入炒香。11加入適量鹽。12關火後加入味素。13裝盤後,把油菜頭朝外擺好,間隔放好。

小貼士

1.煮綠色蔬菜的時候放一點油,會使煮出的菜顯得非常綠。
2.要最後一步再放鹽,以免香菇出水。
3.放兩次蒜,會使菜更香一些。

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