花樣春卷

花樣春卷，美食，主要原料有油豆皮一張、豬裡脊肉100克、韭菜30克。

原料

油豆皮一張豬裡脊肉100克韭菜30克
鹽適量料酒3克糖2克胡椒粉1·5克蚝油10克雞精1·5克香油適量

步驟

1
準備好所有的食材。
2
豬肉切條加入鹽，糖，料酒，雞精，胡椒粉，蚝油，澱粉醃拌均勻。
3
油豆皮切四方塊，韭菜洗淨切段，少許麵粉調成麵糊備用。
4
炒鍋到油燒熱放入肉絲。
5
滑炒至變色盛出備用。
6
取一張油豆皮放入肉絲再加一點韭菜。
7
把餡料捲起封口處抹一點麵糊粘緊。
8
包成春卷生坯。
9
鍋中油燒熱放入春卷中小火炸至。
10
炸制金黃放吸油紙上吸出油份即好。

小貼士

油豆皮要用新鮮的軟豆皮來做。
包的春卷封口一定要抹麵糊粘緊，以免炸制的時候散開。
炸制春卷中小火即好，以免炸糊。