花椒肉燜飯

花椒肉燜飯所屬一款美食之一，主要原料有培根6片、花椒15粒左右（依各人口味增減）等，這道菜非常美味。

材料

兩人份：培根6片、花椒15粒左右（依各人口味增減）、甜椒（紅、黃、綠色）各1/3隻、香蔥2支、糯米50g、大米150g、玉米渣15ml（可以不用）、清水260－300ml（根據所用米的吃水量增減）、鹽少許

製作方法

1、培根與甜椒切小粒，香蔥切末。糯米、大米與玉米渣淘洗後混合加清水浸泡半小時備用
2、培根放入平鍋小火炒出油脂，改微火加花椒慢慢炒香，剷出與浸泡好的米混合，加少許鹽，煮飯。並用鍋里剩餘的油脂將甜椒粒略炒
3、待水乾後將甜椒粒與蔥末倒入與飯拌勻，燜熟即可

備註

1、培根如果比較瘦，則炒的時候要另行添加少許食用油。當然如果換用臘肉更是非常之好。
2、甜椒可由其他蔬菜代替。