簡介
菜品口味：奶香主要工藝：蒸
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
營養分析
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。2.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3. 雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。
4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
食材明細
牛肉 200克生粉 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
糖適量
油 適量
芥辣 適量
牛奶 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
做法
1.牛肉適量22.胡椒粉、牛奶、芥辣3
3.把胡椒粉、牛奶、芥辣和鹽調和在一起，調至自己喜歡的程度，待用。我調的芥辣比例大點.4
4.把牛肉剁碎5
5.在牛肉泥里加入配料里的材料（除油外）搞拌均勻6
6.牛肉泥分成兩等份，壓扁成餅狀7
7.下油在鍋中，燒熱，下牛肉餅8
8.把牛肉餅煎至兩面全熟9
9.上碟，在牛肉餅上淋上預先調好的芥辣奶汁，就可食
