芡實蓮子湯

芡實蓮子湯：原料：芡實10g、蓮子10g、茯神10g、白糖適量。 功用：安神寧心，固精益腎．適用於性神經衰弱的失眠、夢遺。

製作材料與做法

主料：

蓮子40克,芡實米10克

調料：

白砂糖5克

芡實蓮子湯的做法

1. 將芡實、茯神用涼水浸泡1小時；

2. 將蓮子去心；

3. 然後將芡實、茯神浸液連同蓮子倒入鍋內；

4. 加清水、白糖，燉至蓮子、芡實熟爛；

5. 棄茯神渣不用，飲湯食芡實、蓮子。

食材功效

食物特質

芡實又名雞頭子，為睡蓮科的一種水生植物的果實。中國中部、南部各省均有產.多生於池沼湖塘淺水中。果實可食用.也可作藥用。

營養功效

芡實性味甘平，無毒，補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用乾慢性泄瀉和小便頻數、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。芡實種子鮮食可治咽炎。

最佳食法

芡實宜用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，一次不要吃太多。芡實宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類食物一同食用。

宜忌

芡實適宜婦女脾虛白帶頻多，腎虧腰奮酸痛者食用；適宜老年人尿頻者食用；適宜體虛遺尿之兒童食用；適宜豎虛夢遺滑精、早泄、脾虛便澹、慢性腹瀉者食用。

芡實性澀滯氣，一次忌食過多，否則難以消化。平素大便乾結或腹脹者忌食。