芝麻醬紅糖餅

芝麻醬紅糖餅是一種甜品，主料是芝麻醬。

食材明細

麵粉 300克

南瓜泥 150克

水 適量

酵母 3克

芝麻醬 適量

紅糖 適量

做法

麵粉中加酵母、南瓜泥，和成光滑的麵團，置溫暖處發酵至2倍大

發酵好的麵團排氣，擀成圓餅狀，儘量擀薄些，抹上芝麻醬、撒上一層紅糖

沿一邊捲起，雙手往反方向擰勁兒

沿一頭盤起呈螺鏇狀

用手輕輕按扁，用擀麵杖稍擀薄

撒上白芝麻，再用擀麵杖擀幾下，把芝麻壓進麵皮里

平底鍋入油燒熱，放餅胚，小伙烙制

一面烙熟時翻面烙制另一面，兩面烙至金黃色定型就熟了

小貼士

1、先加南瓜泥和面，如果和好的麵團軟硬適中可以不用加水，也可以不加酵母和面，但麵團一定要軟些。我覺得發麵的更好吃更營養，所以加了酵母發麵

2、紅糖比白糖更有營養

3、餅胚上可以隨個人喜好撒一些黑白芝麻或堅果碎，撒好後用擀麵杖擀一下，使之壓進麵皮，否則烙時會脫落下來