芝麻醬拌雞絲粉皮

芝麻醬拌雞絲粉皮是一款美味菜譜，主要材料有嫩黃瓜2根，粉皮1張，雞腿1隻，胡蘿蔔l小根，芝麻醬。

材料

嫩黃瓜2根，粉皮1張，雞腿1隻，胡蘿蔔l小根，芝麻醬（調入醋1大湯匙、醬油2大湯匙、糖1/2湯匙、香油1大湯匙）。芥末（用開水調濕，用紙封嚴放置在溫度較高處，約15分鐘），辣椒油，鹽適量。

做法

(1).去掉雞腿外層油皮，胡蘿蔔削皮，同放入沸水鍋內煮至肉爛，撈出冷卻，切成粗絲待用。
(2).將粉皮放入沸水鍋內7分鐘，撈出用涼水冷卻，瀝水切l厘米寬的絲放入盤中。
(3).黃瓜切絲，雞絲放於粉皮上，黃瓜、胡蘿蔔碼在周圍。
(4).倒上調好的芝麻醬，吃時放入芥末，辣椒油，鹽即可。
(5).粉皮和冬粉的原料同是綠豆，屬寒性。用開水煮過後，可放入涼水中，吃時撈出瀝水食用。

用途

開胃健脾 抗衰老 神經衰弱 平喘止咳 順氣和血 降血壓 化積滯 消飽脹 助消化 和五臟 利小便 潤膚美容