芝麻豆沙酥餅

芝麻豆沙酥餅

芝麻豆沙酥餅是一款美味食譜,主要原料是低粉、植物油、通麵粉、白糖、紅豆沙等,這道美食製作簡單、所選原料營養豐富,口感鮮香味美,老少皆宜。

原料:

油麵:低粉150克、植物油70克
水油麵:普通麵粉200克、鹽2克、白糖3克、植物油60克、牛奶90克
內餡:紅豆沙約400克
表面裝飾:蛋黃1個,黑芝麻適量

做法:

1、將油麵材料混合成為麵團,蓋保鮮膜醒15分鐘。
2、將水油麵材料混合均勻,揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鐘。
3、將油麵和水油麵分別分成12份,取一份水油麵團壓扁成片,包入一份油麵呈球型,其它依次做好。
4、將包好的麵團分別擀成長舌型,捲起,蓋保鮮膜醒10分鐘。如此擀卷兩次,即成酥皮坯子。
5、取一隻酥皮坯子,擀成片,包入豆沙餡,收口朝下。
6、用手按平成小餅狀,用刀在上面輕輕劃三道,擺入烤盤中,其它依次做好。
7、將蛋黃打散,用刷子刷在豆沙酥餅表面,分別撒入黑芝麻和白芝麻即可。
8、將烤盤放入烤箱的中層,180度上下火烤20—25分鐘即可。

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