原料:
100克普通麵粉40克水20ml
配料:
葵花籽油一小勺酵母0.3克小蘇打0.3克鹽30g普通粉10ml葵花籽油1/4小勺鹽
做法:
1溫水化開酵母,靜置一會兒。
2將麵團材料混合,發酵半小時
3油酥材料混合(按照君之的方子無法成團,君之說可以再加點油,我沒再加,就成為上圖的粉狀)
4開始疊被子了,把發酵好的麵團擀開,將一邊從1/3處向中間折,將另一邊也從1/3處向中間折。 包入油酥前要進行三次,使麵團發亮。
5第三次擀開後油酥壓扁,再用擀麵杖壓一壓,讓油酥成片狀。把一邊的麵皮翻過來,蓋在油酥上另 一邊的麵皮也翻過來,蓋在油酥上。用手把兩端捏死。
6然後進行三輪疊被子,再次擀成大面片,切塊,用叉子扎孔,最後發酵半小時。
做法二
食材用料:
白芝麻 | 低粉 |
牛奶相剋食物 | 小蘇打 |
鹽 | 酵母 |
橄欖油 |
菜譜做法:
•1.準備材料。
•2.將牛奶溫熱後加入酵母粉兌開靜置5分鐘。
•3.麵粉過篩後。
•4.倒入除白芝麻外的其他材料、
•5.混合均勻。
•6.揉成麵團後加入白芝麻。
•7.再揉均勻靜置20分鐘。
•8.擀成長方形。厚度大概0.5CM左右。
•9.再刻出模或直接用刀切方塊。
•10.在上面用叉子戳小洞。
•11.然後放到烤盤上。
•12.表面刷上淡鹽水放進預熱好的烤箱190度15分鐘。
做法三
材料
用料
•低筋麵粉200克
•芝麻15克
輔料
•蘇打粉1/4茶匙
•雞蛋清2個
調料
•食鹽1/2茶匙
•黃油60克
•糖粉40克
芝麻蘇打餅乾的做法
1.黃油放室溫下軟化,加入糖粉用刮刀拌均勻,將剩餘的材料全部加入到混合的糖粉和黃油中
2.繼續用刮刀翻拌均勻
3.待所有的材料全部混合到一起後,揉成麵團,蓋上保鮮膜,放冰櫃中冷藏30分鐘左右
4.冷藏好的麵團,擀成0.3厘米左右的麵皮,然後用喜歡的模具印出圖案
5.印好的餅乾放烤盤,提前將烤箱預熱,160度,中上層,烤25分鐘左右