食品用料
草菇250克、洋蔥半個、鮮奶油2勺(牛奶代替也可以)、少量低筋麵粉一勺(用生粉代替就可以)、蒜少許。
烹飪步驟
1、意粉用多點兒水,加點兒鹽,煮熟,大概要煮至少20分鐘,把水濾乾用冷水沖一下,待用。
2、找一口不沾鍋,燒熱以後,加點油,先加入熏火腿,洋蔥和蒜蓉,小火,等熏火腿裡面的油出來以後,加入草菇和海鮮繼續炒。
3、加濃雞湯,沒有的話,加水和雞精也行,把芝士和植物黃油切成小塊,丟進湯裡面,小火,不斷攪拌,不然芝士會沾鍋底。
4、加鮮奶油(或者牛奶),在用少量生粉完成中國試的勾芡。
5、找一個可以用於烤箱的容器(瓷器是可以的,但是最好不要有顏色花紋),先把意粉放在容器內,再把剛才的濃汁澆在意粉上面,海鮮、熏火腿等平鋪在表面。
6、在做濃汁的時候,就可以讓烤箱先預熱,把裝意粉的容器放進去,溫度設定在150度到180度左右,烤到表面成金黃色就可以了。
食用指南
芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成,除同牛奶一樣,含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外,還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。