芙蓉雞湯燕

本方健脾補氣、補血養顏、健體潤膚、長肌肉。若身體虛弱、血氣不足、面黃肌瘦、氣喘痰多、胃口欠佳、精神萎靡、失眠、心跳，亦可用本方作為食療。

菜名

芙蓉雞湯燕

做法

蛋清中加水適量、鹽少許、
雞汁、生粉少許調勻注入模具內，
上放少許燕窩，上籠蒸5分鐘至蛋清凝結。
淨鍋加入燕窩，高級清湯，調味後燒開，
勾薄芡，裝入湯碗中，再輕輕放入芙蓉燕即成。