主料
薏米raupen100克，咖喱葉3-4片，紅皮洋蔥半個，甜椒半個，豆腐150 克，香菜1根
調料
蔥3根，蒜1瓣，乾辣椒1顆，豆蔻3-4粒，香葉1片，茴香半茶勺， 芥菜籽半茶勺，薑黃粉1滿茶勺，高湯蔬菜適量，檸檬汁適量，馬薩拉1茶勺
做法
自配咖喱2、鍋里給少油，將所有香料倒入，炒香
3、洋蔥、蒜切碎，蔥白切細圈，加入鍋里，炒香
4、加入克raupen，翻炒一下
5、倒入蔬菜湯，比沒過所有材料還要多。比平常燜飯的量還要多。燒開後，轉小火，保持微微沸騰，煮到克raupen軟。約20分鐘
6、加入甜椒，用鹽、胡椒調味。保溫，備用
7、豆腐切塊，在給了油的鍋里煎到兩面金黃
8、將豆腐加入到克raupen中，撒上蔥綠、香草，淋幾滴檸檬汁，即可
烹飪技巧
1、克raupen可以用鷹嘴豆、小扁豆等顆粒感強不會煮成粥的豆子替代。薏米我並不確定會不會好吃，因為薏米有淡淡的苦澀味，克raupen是沒有的。
2、豆腐可以用可以煎的乳酪替代。
菜品特色
raupen是一種和薏米很像的穀物，有不同大小，口感、樣子也和薏米像。但是薏米有淡淡的苦澀味，克raupen沒有，只有它獨特的豆子香。自己配出咖喱來，用小豆蔻、香葉、芥籽、小茴香、薑黃粉，加上已經配好的印度香料克aram Masala。香噴噴的豆腐煎到兩面金黃，加到克raupen咖喱中去，誰說素食無味呢？可以當成一頓飯吃，也可以配上少量米飯或者烤脆了的麵包吃。喜歡的話，把豆腐換成可煎的乳酪，就又是一種美味了。
