自來紅

自來紅是由麵粉、白糖等製成的一種食品，又叫豐收餅。其組織酥鬆，口味香甜，桂花香味濃郁。

原料

【麵粉】【白糖】【飴糖】【香油】【桂花】【冰糖】【青絲】【紅絲】【桃仁】【蘇打】
【瓜子仁】

製作方式

掌故說明
自來紅又叫豐收餅。其組織酥鬆，口味香甜，桂花香味濃郁。
製作方法
將白糖、香油、麵粉依次放入盆中攪拌均勻，再加入桃仁、瓜子仁、桂花、青絲、紅絲、冰糖攪拌均勻成餡料；將餡攤成長方形塊，用刀切成長方條狀待用；將白糖、香油、開水、蘇打、麵粉依次放入盆中攪拌均勻，製成滋潤有勁麵團；取麵團摘劑，擀成麵皮，包上餡條，封嚴系口，用手按成扁圓形生坯，系口朝下，碼放在盤內，印上磨水戳，放入200℃左右的烤爐中烤10分鐘出爐即成。