臘鴨腿

臘鴨腿是一道以鴨腿、泡菜鹽等為主要食材製作的美食。

材料

2200克鴨腿約10個,10克糖,55克泡菜鹽,10克白酒,12克花椒

做法

1、鴨腿洗淨瀝乾。

2、泡菜鹽、花椒小火同炒,炒出香味,趁熱倒在鴨腿上,揉搓後入糖、白酒再揉揉。

3、鴨腿碼放整齊,上面最好放重物壓著,每天翻動一次,3-4天后,用棉線將鴨腿綁起,懸掛在陰涼通風處,晾乾就可以收了;之後切片,開吃~

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