簡介
做法:煮
口味:鹹鮮味
難度:初級入門
人數:2人份
準備時間:10分鐘
烹飪時間:<15分鐘
做法
材料:腊味一盒,裡面有兩個臘鴨腿,我去了一隻做湯,另一隻準備給兒子做煲仔飯、青蘿蔔半個、鴨腿一隻、
1、蘿蔔切成小塊
2、鍋里燒熱水,把臘鴨腿放裡面煮兩分鐘,把表面的油脂煮掉,然後把鴨腿用刀斬成小塊
3、鍋里加油燒熱。我用的是白葡萄籽油,據說對身體好,沒嘗出什麼特別味道,其實我更習慣吃豆油
4、鍋里加蔥絲和薑絲爆香。當時老肖正用著菜刀,眼看油鍋就要冒煙,我手撕了幾片蔥白扔了進去
5、鴨腿扔進去翻炒
6、鍋里添湯,煮鴨腿
7、鴨腿煮半小時後,拔蘿蔔塊也倒進鍋里,繼續煮十分鐘,就可以盛出來吃肉喝湯了。
臘鴨腿很鹹,所以這道菜無需放鹽鹹度正好。