臘鴨腎瘦肉淮山粥

臘鴨腎瘦肉淮山粥是一款家常類菜品，製作原料主要有臘鴨腎等。

用料

主料：臘鴨腎2塊，大米適量，淮山一塊，瘦內1小塊．

配料：枸杞子，蔥花

做法

1、將臘鴨腎放水中浸泡1小時。備用

2、將大米先放入鍋中煮。

3、將臘鴨腎、瘦肉、淮山切小塊。

4、將瘦肉放一點生抽和油醃一會．

5、大米煮開後依次將臘鴨腎、瘦肉、淮山倒入鍋中一起煮大約1小時。

6、煮好的粥中放入枸杞子，蔥花。即成！

營養價值

臘鴨腎：是廣東特有的食材，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症。

豬肉：含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及微量元素，具有補虛強身、滋陰潤燥的作用。其中含的血紅蛋白，可起到補鐵的作用。

山藥：對肺、脾、腎三髒都有益處的滋補佳品、具有滋養強壯、助消化、止瀉的作用。