臘肉蒸鱔魚

臘肉蒸鱔魚，以臘肉和鱔魚為主烹製的一道蒸菜。注意蒸煮時間、火候即可。

原料：臘肉300克，鱔魚片200克，鹽2克、味素2克、白糖2克、胡椒粉2克、料酒10克、薑片6克、蔥片8克
製法：
1、鱔魚片洗淨，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥薑片碼味，放入碗底。
2、臘肉洗淨切片，撒白糖、味素拌勻，放在鱔魚片上，入籠大火蒸15分鐘即可。