簡介:
臘肉片煸炒,再放入莧菜同炒,臘肉炒莧菜鹹鮮味美,是家常菜譜。
臘肉炒莧菜
主料:
臘肉(生) 100克,莧菜(紫) 250克
調料:
鹽 3克,料酒 5克,雞精 2克,花生油 20克
烹製方法:
(1) 將臘肉洗淨後放入碗中,加入料酒上屜蒸30分鐘取出,晾涼後切成片備用;
(2) 莧菜去根、去老葉,菜莖洗淨切成6厘米長段;
(3) 坐鍋點火倒油,油熱後放入莧菜,加入鹽、雞精煸炒至熟,出鍋裝入盤中;
(4) 鍋再上火放油,油熱後先倒入臘肉片煸炒,再放入莧菜同炒,翻炒均勻出鍋即可。
相關:
莧菜營養豐富,幾乎含有人體所需要的幾大常量營養素,且都是易於消化吸收的優質營養。
臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。