臘炒年糕

臘炒年糕是一款美味菜譜，屬於家常菜系,主要原料有水磨年糕、臘腸、油菜心、紅椒等。

臘炒年糕
材料：
水磨年糕、臘腸、油菜心、紅椒、油、鹽、料酒、生抽、雞精、糖、蒜末
做法：
1，將水磨年糕在沸水中焯軟
2，撈出放入冰水中，瀝乾待用
3，在沸水中放少量鹽，將油菜心焯熟
4，臘腸煮熟切片待用
5，炒鍋放適量油，下蒜末炒香，下臘腸，下少量料酒
6，下年糕同炒
7，下油菜心同炒
8，下紅椒丁同炒斷生，下生抽，然後用雞精、糖、鹽調味即可