膳食美容一個水果：每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果。
二碟蔬菜：每天應進食兩碟品種多樣的蔬菜，不要常吃一種蔬菜，一天中必須有一碟蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿蔔、嫩萵苣葉等，以免加熱烹調對維生素A、B1等的破壞。每天蔬菜的實際攝入量應保持在400克左右。
三勺素油：每天的烹調用油限量為3勺，而且最好食用素油即植物油，這種不飽和脂肪對光潔皮膚、塑造苗條體形、維護心血管健康大有裨益。
四碗粗飯：每天4碗雜糧粗飯能壯體養顏美身段。要克服對精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的誘惑。
當歸藥膳抗衰美容
酪氨酸酶具有多種作用，其中之一便是能產生致人雀斑、黑斑、老人斑的黑色素。其活性越高，則老年斑等出現越早、數量也多。如能抑制這種酶的活性，則能推遲衰老體徵的出現。研究結果表明當歸的水溶液抑制酪氨酸酶的活性最高。
在日本藥學會第100次年會上，熊澤義雄等報告了當歸熱水提取物，可選擇性地作用於小鼠B淋巴細胞，是一種B細胞活化劑。這對人體免疫功能的增強、防老抗衰有特殊意義。維生素E是一種有效的抗老劑，而當歸恰有抗維生素E缺乏的作用，用含5％—6％的當歸的食物餵飼小白鼠，可有效地防止維生素E缺少而引起的生殖系統病變。
用當歸複合提取液（當歸40％、川芍30％、芍藥20％、地黃10％）通過動物和臨床實驗表明可增強絲裂黴素C的抗癌作用，並能防止化學藥物治療時引起的白細胞減少。
把當歸加入到日常膳食中，即可以發揮它抗衰、美容作用。下面介紹幾款當歸藥膳，供選用。
當歸咖喱飯將當歸15克加清水先煎一小時，棄渣不用，放入牛肉（或豬肉）50克，馬鈴薯、咖喱粉各適量，煮熟食。
當歸羊肉羹取羊肉500克洗淨，放鍋中（勿用鐵鍋）。另取當歸、黃芪、黨參各25克，用紗布包好，也放鍋內，加水適量，文火煨燉至爛熟。食時可酌情加蔥、姜、食鹽、味素等。
當歸酒當歸100克，水煎取汁，與米、面同釀而成。酒液色如琥珀，甘甜適口。
女性膳食搭配
一個水果：每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果。
二碟蔬菜：每天應進食兩碟品種多樣的蔬菜，不要常吃一種蔬菜，一天中必須有一碟蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿蔔、嫩萵苣葉等，以免加熱烹調對維生素A、B1等的破壞。每天蔬菜的實際攝入量應保持在400克左右。
三勺素油：每天的烹調用油限量為3勺，而且最好食用素油即植物油，這種不飽和脂肪對光潔皮膚、塑造苗條體形、維護心血管健康大有裨益。
四碗粗飯：每天4碗雜糧粗飯能壯體養顏美身段。要克服對精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的誘惑。
五份蛋白質食物：每天吃肉類50克，當然最好是瘦肉；魚類50克(除骨淨重)；豆腐或豆製品200克；蛋1個；牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白質配膳非高脂肪的動物蛋白質，或用植物性蛋白質配膳少量的動物性蛋白質的方法，不僅經濟實惠，而且動物脂肪和膽固醇相對減少，被公認是一種"健美烹飪模式"。
六種調味品：酸甜苦辣鹹等主要調味品，作為每天的烹飪佐料不可缺少，它們分別具有使菜餚增加美味，提高食慾，減少油膩，解毒殺菌，舒筋活血，保護維生素C，減少水溶性維生素的損失，維持體內滲透壓和血液酸鹼平衡，保持神經和肌肉對外界刺激的迅速反應能力，以及調節生理和美容健身等不同功能。
七杯開水：茶水和湯水：每天喝水不少於7杯，以補充體液，促進代謝，增進健康。要少喝加糖或帶有色素的飲料。
清燉豬蹄膀
【原料】
豬蹄膀(帶皮)1個， 紅棗5枚。
【製法】
將豬蹄膀洗淨後用刀剖開呈4至6瓣。鍋燒開水，將蹄膀放入，燙透，煮沸數次，撇沫。坐大砂鍋，放清水燒開，下蹄膀，放入泡發的紅棗，煮沸，加料酒，轉小火燉至蹄膀皮酥軟，肉爛熟，下精鹽、蔥、胡椒麵、姜、味素、白糖各適量，繼續煨燉30分鐘即成。
【用法】
佐餐當菜，隨意服食。
【功效】
和血脈，潤肌膚，填腎精，健腰腳，強體增肥。
【說明】
帶皮豬蹄膀有獨特的營養保健功效。現代營養學研究證明，肉皮中含有豐富的膠原蛋白質和彈性蛋白，如果人體細胞缺少此類物質，細胞結合的水量就明顯減少，使皮膚乾燥而出現皺紋，老年人會呈現形體消瘦，蒼老乏力。豬蹄膀營養很豐富，含有較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。
山藥天然纖體美食
山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊莖，學名薯蕷，以產於河南博愛、沁陽、武陟、溫縣等地的質量為最佳，習稱“懷山藥”，是著名的“四大懷藥”之一。山藥既是食用的佳蔬，又是常用的中藥材。
河南省中醫院李中心副主任藥師介紹，山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。其藥用歷史悠久，始載於《山海經》一書。漢代的第一部本草專著《神農本草經》將其列為“補虛、除寒、長肌肉、久服耳目聰明”之上品。認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎、潤皮毛”則始見於李時珍的《本草綱目》一書，《日華子本草》中有山藥“助五臟、強筋骨、長志安神、主治泄精健忘”之說。 藥品化義》亦謂：“山藥，溫補而不驟，微香而不燥，循循有調肺之功，治肺虛久咳，何其穩當。因其味甘氣香，用之助脾，治脾虛腹瀉，怠情嗜臥，四肢睏倦。”近代中醫常用山藥治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等。在民間也有用山藥調理病後及產後體質虛弱，往往能收到很好的效果。
現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，從而保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。山藥可用於減少皮下脂肪堆積，能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等。許多滋補方劑，如六味地黃丸、杞菊地黃丸、歸脾湯、參苓白朮散等中藥都含有山藥。山藥所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的重要功能。山藥中還含有膽鹼、16種胺基酸、多酚氧化酶、蛋白質、糖類、維生素、脂肪、澱粉酶等多種成分及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，是助消化、降血糖之佳品。更值得一提的是，對於現代愛美的女性們而言，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而無發胖的後顧之憂，是一種天然的纖體美食。
山藥的服用方法很多，可以“拌”、“熗”、“炒”，又可以“燉”、“燜”、“烤”，是營養配餐、食療的上好原料。河南省中醫院李中心副主任藥師建議，如果喜歡長期服用山藥的話，還是煮粥為好，既簡單易做，又能充分發揮其營養價值。但濕盛中滿或有實邪、積滯者禁服。
山藥粥生山藥150克，洗淨去皮，切成塊狀。糯米150克，淘洗乾淨。先用糯米煮粥，半熟時放入山藥塊，粥熟即可食用。適用於脾虛腹瀉、怠情嗜臥、四肢酸懶、食欲不振、消化不良、肺虛久咳、腎虛遺精、糖尿病、心悸盜汗以及婦女帶下等證。中老年人在春季里食用山藥粥，尤為適用。
山藥枸杞粥生山藥200克，洗淨去皮，切成塊狀。白米30克，淘洗乾淨。酸棗仁5克，洗淨，稍微搗裂並以棉布袋盛之。枸杞30克，先下山藥及酸棗仁布袋熬粥，待粥約七分熟時，加入枸杞，再燜透即成。這款藥粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮定心神，有助眠之功效
食療除皺 保護容顏
近年來，經科學家研究證實，人到50歲時皮膚才開始老化，出現皺紋。如果50歲以前便出現皺紋，尤其是青年人臉面出現皺紋，這就說明可能與營養攝入不合理有密切關係，也就是說必須加強皮膚保養。祖國醫學在預防皺紋早生，甚至減少或者消除皺紋方面積累了不少經驗，尤其是食療方面，現介紹數則如下：
一、容顏不老方
用生薑500克，大棗250克，沉香200克，茴香200克，食鹽100克，甘草150克，丁香25克。上藥共研為末，和勻備用。每日清晨用開水泡服，每次10克當茶飲。
二、返老還童湯
用田雞腿肉100克，豬腰1對，魚鰾腹20克，枸杞子25克。將田雞肉洗淨去骨，豬腰、魚鰾腹、枸杞子也洗淨備用。用清水5碗，將以上用料放入煲內，煮約2小時，加油鹽調味便可食用。此湯有養顏、旺氣血、去皺紋之功，中老年人在冬季手腳易凍，婦女產後均可服用。
三、雪耳燉木瓜
雪耳(即銀耳)25克，木瓜1個，北杏仁5克，南杏仁20克，備用。先將雪耳清水浸透發開，再用清水漂洗乾淨備用。將木瓜削去皮，去籽，用清水洗乾淨，切成小塊備用。南北杏仁去衣，用清水洗淨，連同以上原料一齊放入燉盅內，加入適量冰糖，放入適量開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉至原料入味，即可食用。該品有滋潤養顏作用，能養陰潤肺，保持皮膚幼嫩，防止皺紋過早出現。如睡眠不足，煙、酒過多，燥熱咳嗽，乾咳無痰，也可食用。
四、香菇雞蓉粟米湯
取香菇50克，雞肉100克，粟米湯1罐，油鹽適量。將雞肉切成塊狀，香菇用水浸軟後切片。先將粟米加開水煮滾，約10分鐘後放雞肉和香菇，再煮約5分鐘，調味便可食用。此湯的粟米能健脾胃，滋潤皮膚，減少皺紋，也可助美容。
五、靈芝鵪鶉蛋湯
用鵪鵓蛋12個，靈芝60個(小)，紅棗12個。將靈芝洗淨，切小塊;紅棗去核洗淨;鵪鶉蛋煮熟，去殼。把其全部物料放入鍋內，加清水適量，用武火煮沸後，文火煲至靈芝出昧，加白糖少許，再煲沸即成。該湯具有補血益精、悅色、減少皺紋之功用。
六、花生陳皮豬腳湯
豬腳3隻
