腰果牛肉

腰果７５克，牛肉３００克，蒜苗１根，紅辣椒１個，姜２片，小白菜適量 ３、鍋內倒入１杯油，約３分熱時放入腰果，小火炸至微黃撈起。 余油放入牛肉，大火翻炒約７分熟時，加入蒜苗、紅辣椒絲炒至肉熟，盛入盤內即可。

材料：

腰果７５克，牛肉３００克，蒜苗１根，紅辣椒１個，姜２片，小白菜適量
醃肉料： 醬油1.５大匙，酒、香油各１大匙，蛋白半個

做法：

１、 腰果洗淨，放入小鍋內加水淹沒，加入２大匙糖，以中小火煮１５分鐘，撈起瀝乾。
２、牛肉逆紋切片，加醃料充分拌勻；蒜苗切斜段；紅辣椒、姜切絲；小白菜汆燙、沖涼瀝乾、排入盤中。
３、鍋內倒入１杯油，約３分熱時放入腰果，小火炸至微黃撈起。余油放入牛肉，大火翻炒約７分熟時，加入蒜苗、紅辣椒絲炒至肉熟，盛入盤內即可。