材 料 :
美國牛柳120克，青、紅椒各1個，日本黃蘿蔔25克，蒜蓉1/2茶匙，腰果50克。
醃 料 :
生抽1.5茶匙，胡椒粉、麻油各少許，生粉1茶匙。
調味料 :
蚝油3/4湯匙。
做 法 :
（1） 腰果用熱水略浸取出瀝去水份，用溫油炸至脆撈出瀝去油份，待用。
（2） 青、紅椒去籽切成丁狀，日本黃蘿蔔切成小粒，同用少許油略炒，盛起待用。
（3） 美國牛肉切成肉丁狀，放入醃料拌勻，泡油後瀝去油份，待用。
（4） 燒熱油1/2湯匙爆香蒜蓉，將美國牛肉粒回鍋，澆酒，加入調味料炒勻。
（5） 將腰果、青、紅蘿蔔粒同加入上項材料中炒拌均勻，即可上碟。
註：黃蘿蔔為日本醃漬，味佳、色美，故加入為材料之一，是一有創意的食譜。
