脆筍炒肉片

脆筍炒肉片是以脆筍、 豬梅花肉、香菇、 辣椒為主材的菜餚名。

材料

脆筍200公克 豬梅花肉片200公克 香菇片3朵 辣椒片1條 蒜末10公克 沙拉油適量

調味料

鹽1/2小匙 雞粉1/4小匙 細砂糖少許 烏醋少許 米酒1小匙

製作方法

如何做脆筍炒肉片的製作方法

脆筍炒肉片

1.脆筍泡水1小時，放入滾水中氽燙5分鐘後，撈起瀝乾，備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒絲爆香，加入香菇片炒香，再放入豬梅花肉片炒至顏色變白。

3.在作法2的鍋中，加入作法1的脆筍炒1分鐘，最後放入所有調味料拌炒均勻即可。