胡蘿蔔肉末燉豆腐

胡蘿蔔肉末燉豆腐，色紅、綠、白，極美觀，味鮮美，營養豐富。

主料：

豆腐1公斤，肉末250克，胡蘿蔔500克，蒜苗200克。

輔料：

植物油150克，精鹽15克，醬油50克，味素5克，蔥花10克。

製法：

1、將豆腐切成1.5厘米見方的丁；胡蘿蔔洗淨；蒜苗擇洗乾淨，切成1厘米長的段。
2、用熱油鍋煸炒肉末後，放入蔥花、醬油，炒出香味後,放入克蘿蔔繼續炒，待胡蘿蔔炒塌後，加入豆腐和水(以漫過豆腐為度)。待豆腐燉至漲發入味後，加入蒜苗、精鹽，起鍋前加入味素即成。

特點：

色紅、綠、白，極美觀，味鮮美，營養豐富。