胡蘿蔔炒四季豆

胡蘿蔔炒四季豆是一道菜餚，主要食材是四季豆和胡蘿蔔。

基本信息

• 中文名：胡蘿蔔炒四季豆
• 主要食材：四季豆，胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：香脆

• 產 地：中國
• 時節：四季

所需食材

主料：四季豆1磅去蒂洗淨斜切成2寸，紅蘿蔔1根切條，墨西哥chilie3個切圈，大蒜2瓣切丁。

製作方法

1鍋內油燒至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。

2倒入四季豆、紅蘿蔔加鹽翻炒1分鐘左右。

3倒入3/4杯水，蓋上中火燜5分鐘以上即可。

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。